Escrit per: Paula, Ester i Roser
Ací tenim alguns plats típics de la Comunitat Valenciana:
ARROSSOS
- Arròs amb costra: tras el cuinat es verteix sobre l´arròs una capa d´ou batut i es posa al forn, procés que fa que es forme una costra superficial.
- Arròs al forn: la idea d'aquest arrós consisteix en aprofitar les restes del puxero, com bé indica el nom, es cuina al forn i normalment es cuina en una cassola de fang.
- Arròs negre: es cuina amb la tinta del calamar.
UNA DATA CURIOSA:
La coca de verdura es molt típica i tradicional en la Comunitat Valenciana. Els divendres a Oliva, i ha costum de menjar coques de tomaca, amb verdura, amb llonganiça...
PLATS TÍPICS D´OLIVA
- Pebreres farcides: Consisteix en buidarn una pebrera, i omplir-la d´arrós, que també porta toninya de sorra, fesols, tomaca... I posar-ho al forn durant 2 hores.
- Figatells: Consesteix en un tipus d´enbutitfresc que s´elabora de manera artesanal a partir de la mecla de fetge de cerdo i carn magra.
- Coques a la calfó: Es un plat molt popular a la comarca de la Safor.Consesteix en una massa de coca que es plena amb toninya, ou dur, anchoves, tomaca...
